כמה זמן צריך לבשל את הביצה, מתי החלמון עלול להאפיר ואיך הטמפרטורה ההתחלתית משפיעה על התוצאה? שף דוד סדי עם כל הסודות בדרך לביצה קשה מדויקת | מועדון "ארוחת הבוקר", טיפים לבראנץ' באפס מאמץ

אין לה כמעט חברים, מערכות יחסים מרגישות לה כמו עבודה והיא חושבת ש"לא במקרה" לא הפכה לאמא • בשיחה עם איתי סגל, רותי ברודו מדברת על החיים שמחוץ למסעדות, הדימוי המפחיד שדבק בה והעתיד של העסקים שבנתה

סלטים הם החלק הכי כיפי בסעודת השבת ופותחים את התיאבון עוד לפני הביס. מהמטבוחה האייקונית של אבי ביטון דרך סלט הסלק של אבי לוי ועד סלט החצילים הכי טעים שתכינו | הסלטים הכי טעימים לשולחן השבת

כשבחוץ הטמפרטורות יורדות, בפנים הרצון למנה עוטפת ומנחמת רק עולה • שלושה סוגי דלועים נכנסים למרק גריסים סמיך ועשיר, ובטטות מתקרמלות בתנור ומקבלות פטה כבשים וגרעיני דלעת קלויים • קבלו שני מתכונים כתומים, חמים ומנחמים שהכי כיף לאכול עכשיו

את שניצל התירס מכינים הפעם מגרגרים טריים, ואת הפסטה מבשלים ישירות בתוך רוטב העגבניות • בלוגרית האוכל שי לי אוחנה עם גרסה ביתית לארוחת הילדות המוכרת, פריכה, אדומה ומנחמת

בהרט, קמצוץ כמון ובצל מוזהב הם מרכיבי חובה בתבשיל האורז העיראקי הנהדר הזה, וביחד הם יוצרים תיבול עגול ונפלא שמחמיא לאורז הרך. דוד כרמי, דור רביעי ליוצאי עיראק, עם הגרסה המשפחתית למג'דרה טעימה להפליא

לא צריך כרטיס טיסה כדי ליהנות מאחד המאכלים המזוהים עם האי היווני סנטוריני • עגבניות עסיסיות, עשבי תיבול טריים ונגיעה של פטה הופכים ללביבות זהובות ופריכות, עם טריק קטן שעוזר להן להחזיק מעמד בטיגון

ברוסקטה עם מקושקשת, שקשוקה ירוקה עם סרטנים כחולי שריון, גרילד צ'יז עם בייקון, מריטוצו פריקסה, סופלה גבינות וארוחת בוקר אנגלית: החגים מאחורינו, הסתיו לפנינו, והמסעדות חוגגות עם בראנצ'ים חדשים. לכם רק נשאר להחליט איפה תרצו את הבראנץ' שלכם - בגינה אורבנית, בבר, במסעדה איטלקית, בבית קפה מלא סטייל או בביסטרו משפחתי