פרמזן כבר מזמן לא מיועד רק לפסטה: הגבינה האיטלקית הוותיקה הפכה ללהיט חדש בזכות תכולת החלבון המרשימה שלה • ברשתות החברתיות אוכלים אותו כחטיף חלבון, וגם סלבריטאים כמו טיילור סוויפט ומרתה סטיוארט הצטרפו לטרנד – אך מומחים מזהירים שלא להגזים

במטבח של סבתא לינה הסיר הזה תמיד הוגש עם לחם טרי ליד, כי אף אחד לא הצליח לעמוד בפני הרוטב • קציצות קטנות, רוטב עשיר וחצילים שמתבשלים לאט: ללא ספק אחד הסירים המנחמים והמיוחדים ביותר במטבח הבולגרי

רבים מאחסנים עגבניות ומלפפונים יחד במגירת המקרר, ובלי לדעת גורמים להם להירקב מהר • מאחורי זה עומד גז אתילן, שהעגבניות פולטות והמלפפונים סופגים • כך תאחסנו כל ירק בנפרד, ותכירו את טריק הנייר הסופג שישמור אותם טריים הרבה יותר

מטעי עין זיוון נצבעו באדום, עונת הדובדבנים הוארכה בזכות מזג האוויר הקריר, וזה בדיוק הזמן להכין קלפוטי צרפתי • מעט מאוד קינוחים יודעים לתת לדובדבנים את הבמה שמגיעה להם, אבל הקלפוטי הקלאסי עושה בדיוק את זה - עם מעט מרכיבים והרבה קסם

כבר שלושה עשורים ש"בורקס גדרה" הוא תחנת חובה בדרך דרומה • עכשיו, לצד המאפים המפורסמים, נפתח במקום דוכן חדש, "הסביח של סביחה", שמצליח להפתיע גם את מי שחשב שכבר טעם הכול • סביח רך, מדויק ומלא נשמה

רובנו בטוחים שחיידקים מגיעים רק מבשר או ביצים, אבל גם אורז מבושל שנשאר על השיש עלול לגרום להרעלת מזון קשה • הסיבה היא חיידק עמיד במיוחד, שמפריש רעלנים שחימום מחדש לא תמיד הורג • כך תקררו ותאחסנו אורז בבטחה, ותימנעו מהסכנה

הפלאפל הוא אולי מאכל הרחוב האהוב בישראל, אבל מתברר שמאחורי התור הארוך בשעת הצהריים מסתתר מודל עסקי בעייתי במיוחד • המסעדן בנצי ארבל מסביר איך "מלכודת העובדים" מחסלת את הרווחיות, ולמה כמות הלקוחות לא באמת משנה.

ההבדל בין סוגי הצ'יפס לא מסתכם רק בטעם ובמרקם • צ'יפס בטטה, צ'יפס דק, פלחי תפוח אדמה או צ'יפס עם קליפה - תזונאי בדק את הסוגים הפופולריים וקבע מי במקום הראשון ומי בתחתית הרשימה